Spanyolország pezsgője: a “cava”
Bár a legtöbben úgy hiszik, hogy a cava elnevezés kizárólag a Penedés (Katalónia) környéki pezsgőkre utal, a valóság az, hogy minden cava-nak (ejtsd: kává) számít, amit egyazon eljárással állítanak elő. Így tehát készül cava Valencia, Navarra, La Rioja, Zaragoza, Gerona, Lérida és Barcelona tartományokban is, sőt, még az ezen északi területektől meglehetősen távoli déli Badajoz…
